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茶油清蒸多宝鱼

茶油清蒸多宝鱼

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私厨家宴:茶油清蒸多宝鱼

特点:肉嫩如豆腐;清香;营养;少骨;美颜。特适合女性与家里的小孩

缺点:贵;小孩吃后,根本停不下来,会让你经常做,增加开支与劳动量。

原料及功能:

多宝鱼:750G;

少骨、营养

茶油:15G;

去腥、提嫩

蒸鱼豉油:10G;

增香

姜一块;葱一根;盐少许。

姜,去腥降湿;葱,点缀,提香

步骤:

1、多宝鱼,去除内脏,洗净,用纸巾擦干水渍,改花刀;

2、姜切片,葱切葱花;

3、将茶油与蒸鱼鼓油、盐倒入碗内,搅拌均匀;

4、将拦匀后的茶油涂抹在多宝鱼上,再盖上姜片,淹制10分钟;

5、蒸锅内放入足够的水,烧开,再放上鱼,蒸15分钟;

 

 

6、起锅,去除姜片、洒上葱花,上桌;

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