私厨家宴：茶油清蒸多宝鱼
特点：肉嫩如豆腐；清香；营养；少骨；美颜。特适合女性与家里的小孩
缺点：贵；小孩吃后，根本停不下来，会让你经常做，增加开支与劳动量。
原料及功能：
多宝鱼：750G；
少骨、营养
茶油：15G；
去腥、提嫩
蒸鱼豉油:10G；
增香
姜一块；葱一根；盐少许。
姜，去腥降湿；葱，点缀，提香
步骤：
1、多宝鱼，去除内脏，洗净，用纸巾擦干水渍，改花刀；
2、姜切片，葱切葱花；
3、将茶油与蒸鱼鼓油、盐倒入碗内，搅拌均匀；
4、将拦匀后的茶油涂抹在多宝鱼上，再盖上姜片，淹制10分钟；
5、蒸锅内放入足够的水，烧开，再放上鱼，蒸15分钟；
6、起锅，去除姜片、洒上葱花，上桌；
