私厨家宴：茶油清炒双丝
拒绝调味品，还原食物本相
特点：在吃多了冬天油腻的火锅或大鱼大肉后，来一盘爽口的双丝，更脆更开胃，更营养，更健康。
一、原料：
胡萝卜：300G
莴笋：300G
茶油：15G
辣椒：少许
二、步骤：
1、将胡萝卜与莴笋斜口切片，再改刀切丝。
个人不喜欢用刨子，认为手切的更好吃。
2、辣椒切段
3、锅内放入茶油，放入辣椒段，小火炒至变色变香
注意，一定要小火，免得辣椒会糊而不香，或只有辣味而不香。
4、改大火，放入胡萝卜丝，炒1分钟，再放入莴笋丝大火炒一分钟，加入少量盐，起锅。
