秋露白，稻花黄，处处山头摘果忙。
到了每年的10月底、11月初，漫山遍野的油茶果便显得沉甸甸的。徐珂《清稗类钞》曾简单地对茶果进行了描述：“树长数尺，十年结实。其实类棉花，实外有苞，冬季收摘堆积，乾久则其苞自裂，或俟乾后敲开亦可。中有小核甚多，可以榨油，即茶油也。”
细细说来，油茶果根据成熟的节气，其实是有寒露籽和霜降籽之分的。寒露籽在寒露节后采摘，霜降籽则在霜降节后采摘。果子的成熟主要体现在油脂含量达到最高值，而油脂的形成是有一定的规律的：前期形成糖（6-8月），后期转化为油脂（9-10月），气温高、昼夜温差大有利油脂转化，尤其是夜间的低温条件，有利于不饱和脂肪酸的积累与形成。油茶采摘过早，则含油率低；太迟采摘，则使油酸水解、酸败、酸值增高，品质下降。
早在10月上旬时，油茶林的基地人员就反馈，今年的果子的茸毛开始自然脱落，变得光滑明亮起来，并出现10%的裂口现象。这一切，都意味着油茶果真正成熟了。
目光所及皆山岭，有山之处皆油茶
关于丰收的眺望
傍晚时分一抹红
湘天华的油茶林涉及到四个县市、十二个乡镇、八十多个村组，种植基地分散、采摘面积过大，这是公司每年都要面对的严峻问题。为了打好这一场持久战，湘天华在董事长张文新的带领下，从九月起就开始准备。通过与当地县委、县政府，乡镇相关部门、公安局、派出所和村支两委对接，甚至深入村组面对面与村民进行沟通和交流，顺利建立并落实了各个片区的联防宣传与巡逻防守体系，并制定了详细、全面的采收方案。
采摘不是请客吃饭，不是做文章，不是绘画绣花，不能那样雅致，那样从容不迫文质彬彬，那样温良恭让，而是一场燃烧体力和脑力的战斗。既要防止偷抢和采摘不干净，又要注意一定的时节性。所以每年的这个时候，长沙总部及各基地人员都会倾巢而出。
布署之后，10月19日，桂阳西湾、龙口率先开采；20日，安仁灵官相断而动；其后，攸县涟滩、黄公、新市、里旺、河西、新华、新龙、渌田，耒阳小水、大市、哲桥等片区亦相继投入到轰轰烈烈的采摘序列中来。
报名、登记、着装
向林地进发
可以翻山越岭的爬山虎
采摘过程中，需要注意一些什么细节呢？
一是人员管理。许多地方有“偷秋”的陋习，即偷收别人家的秋熟庄稼，因此做好“护秋”的管理工作十分重要。而所谓的管理，其实是人员的安排。在这次采摘行动中，特意划分了八个责任区，各有片区经理一人、责任人一人和协助人员一至二人；另有巡查组三人，负责所有责任区的巡查稽核；加工组三人，负责茶果的入库加工；运输组两人，负责各责任区的车辆调配（由大货车将油茶果从责任区运回仓库，交由加工组处理）；机动组一人，由董事长亲自挂帅，随机抽查并灵活处理各地的突发情况。而具体到责任区，则由片区经理和责任人统筹全局，灵活的调配采摘（聘请本地村民，中老年妇女居多）、扛包（采摘人摘满一桶后，倒入袋子，袋满后即扛到爬山虎可以到达的路上）、复查（跟在采摘人员后，检拾没有采干净的果子）、运输（由“爬山虎”将油茶果从采摘现场运到指定位置，有司机一名，随车两人负责茶果安全及卸载）、点数（在指定位置清点“爬山虎”运回及大货车运走的茶果袋数）、巡山（巡逻该责任区，防止有人偷抢）等人员。在层层布局、安排合理之后，各责任区自然有条不紊。纵然出现一些突出状况，也能够及时应对。
等候组长安排
装袋及扛包师傅
摆放在路边的果袋
二是防止漏采。正常的采摘中，一个责任区可能存在小部分区域没采到、一小部分区域存在油茶树几棵几棵的没采到、一棵树上可能存在几颗十几颗甚至更多的油茶果没采到。以一棵油茶树为例，树梢、树底、枝叶茂密处及靠近下坡一面的果子往往不容易被发现；而几棵几棵甚至一小部分区域没采到的，则是在人员安排方面出现问题。通常而言，油茶林沿着山底一梯一梯地种上去，采茶果则沿着山顶一梯一梯的采下来，每一梯安排两个采摘人员，一内一外依次采摘，这样不会整棵整棵、一个区域一个区域的落下。当然，这里面还存在异常的采摘现象，即采摘人员恶意的留下果子、若干棵树甚至一个区域不采，这时巡山和复查人员就派上了用场，既可随时纠正这种现象，也可自己负责采摘完毕。
巡逻油茶林
严防死守
抓获偷盗人员
三是打击偷抢。由于早期初步形成了联防宣传与巡逻防守体系，如公司在各片区的出入口悬挂“收果期间非工作人员禁止进入林地”的牌子，攸县公安局则于9月23日在各片区的周边村组大量张贴了《关于维护“湘天华”油茶果采摘秩序的通告》以及其他宣传横幅等资料，今年的采摘秩序较之往年大有改观，偷盗、哄抢、截流等现象大幅减少。但仍有部分村民明知故犯，屡禁不止，各地均给予了严厉的打击。如17日，攸县皇图岭两人偷盗被行政拘留5日；18日，桂阳西湾一人偷盗被行政拘留5日；19日，桂阳龙口一人偷盗被逮捕录口供，并写检讨书认错道歉；20日，安仁灵官一人偷盗并妨碍公务被行拘15日；23日，攸县新龙发生村民堵路阻碍采摘的行为，随后攸县派出特警40人分驻新龙、新华两地；26日哲桥三人偷盗被行拘五日，次日又带离三人并罚款；……公司亦派出骨干人员严防死守，劝退、阻止了大批检拾人员并没收了一部分果子。
株洲电视台对里旺进行报道采访
公安亲自上阵帮忙
政府青年干部组成志愿服务队协助采摘
运输组
加工组
捡拾人员
小编是作为宣传组人员随着董事长张文新进驻安仁灵官、攸县渌田两地的，虽然进公司已经三年，但这些油茶林基地却是第一次光临。安仁灵官基地以山高路陡见称，从下而上得花大半个小时，既有站在高处的心旷神怡，也有丰收的洋洋喜悦，当然更有采摘的疲倦劳累。古人尝言：“不登高山，不知天之高也；不临深渊，不知地之厚也。”而不入油茶林，就无法体会到湘天华人对国民健康的强烈使命感。站在基地山顶，亲自看着眼前连绵起伏的山峰、高低错落的油茶、大小不一的果子，心底油然升起赞美公司不断尝试、不断探索、不断攀登的精神，也对公司“促进油茶产业、增益国人健康”的企业理念充满了信心。
从19日到现在，已经过去十日，采摘尚未结束，大家仍需努力。
我们采的是油茶果，榨的是纯茶油，奉献给社会的却是一份妥妥的健康。
我们虽然劳累，但我们感到欣慰。
