近年来，随着我国居民油脂摄入量在饮食中所占的能量比例的提高，人类疾病种类结构也发生了巨大变化，心脑血管疾病、恶性肿瘤已占据城市人口死亡疾病的前两位。人类疾病种类结构的变化，与人们的生活习惯有很大的关系，同时也与人们摄入的食用油脂的质量安全密切相关。在高血压越来越趋向于低龄化的今天，我们更需要改变生活方式，选择适合自己的食用油。
茶油具有降低血脂、改善血液循环、预防心脑血管疾病的作用，还有抗氧化、抗炎、护肝、调节免疫等功效，是一种值得推荐的对人体健康有益的保健型营养油，高血压、动脉粥样硬化、高血脂患者适合长期食用，因此在茶油主产区被誉为益寿油、长寿油；而且，它可温补气血，促进产后内分泌机能恢复，防止产后盘骨酸痛，而产后食用山茶油有助于增加母乳，对胎儿的正常发育十分有益，故在台湾等地区受到坐月子的孕妇的青睐，一直被称为月子油；至于润肤美颜，更是早已有之，如唐末宋初的笔记《清异录》就记载了。
其实，古人早就发现了茶油具有药食兼备的功能。因此，许多中成药、膏丸和化妆品都选择用茶油加工，一些油性针剂和鱼肝油也用它作为稀释剂。早在明朝李时珍的《本草纲目》中说茶油性偏凉，有凉血止血之功效，清热解毒，主治肝血亏损、驱虫、益肠胃、明目及喘急咳嗽等。《农息居饮食谱》也记载它具有润燥、清热、息风和利头目的功效。明朝的徐光启则在《农政全书》中对其治疗痔疮、腿湿热的功效做了描述。清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》中有润肠、清胃、解毒、杀菌的描述。《中国药典》（1995年版）中也说它能够淸胃润肠，可治痧气腹痛、急性虫阻塞性肠梗阻、习惯性便秘等。
中药常常常用来调制各种药膏、药丸，民间则用来浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。新中国成立后，上海市第九制药厂曾于1969年以来用茶油制造注射用油性针剂的药品达17种：次水杨酸铋、乙烯雌酚、二基甲醇、苯甲酸雌二醇、戊醇雌二醇、丙酸二酚己烷、黄体酮、复方黄体酮、苯乙酸睾丸素、醋酸维生素E、三合激素、维生素A及维生素D等。上海市第三制药厂1971年起用精炼荼油代替进口芝麻油制造油剂普鲁卡因及青霉素G注射液。
根据统计，我国每年约需400吨精炼茶油制造各种注射用油剂。浙江省海门县水产综合厂用精炼后的茶油作为鱼肝油制品的稀释剂。
附：茶油小秘方
01、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
02、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。
03、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
04、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
05、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
06、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
07、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
08、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
09、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。
