民以食为天，食以安为先。故一旦涉及食品安全，肯定是群情汹汹的。前些年网络上关于转基因问题的争执，就一直倍受大众关注，其利其弊吵嚷了这么多年，无论是支持方还是反对方，目前都无法拿出“确凿的证据”来证明自己的观点。
在食用油里面，大豆油、棉籽油、芥花油等都卷入了纷争，但山茶油和橄榄油、棕榈油、椰子油并称为世界四大木本植物油，其特点为非转基因油脂。
油茶生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是我国特有的一种天然高级油料，一棵油茶树种植七八年后才开始进入丰产期，可丰产10~120年。
油茶果从开花到采摘需要历经秋→冬→春→夏→秋五个季节，其生长周期居所有植物油之首。油茶秋季开花，果实于次年秋季成熟，茶果采摘时分油茶花同时盛开怒放，花果并存，同株共茂，堪称自然界一大奇观，因此有“抱子怀胎”说法。
“抱子怀胎”寓意着多子多福，福建和赣南地区有月子期间吃茶油补身子的习俗，茶油又被称为“月子油”。油茶树的寿命可达几百年，在民间称之为“长寿树”，其产出的茶油又叫“长寿油”。
在古代，茶油是皇家御用油，现在则被国际粮农组织首推为保健植物食用油。
