油茶树的根可保持水土、涵养水源，根皮还可入药。《中华本草》中记载：油茶根“[药性]味苦，性平，小毒。[功能与主治]清热解毒，理气止痛，活血消肿。主治咽喉肿痛、胃痛、牙痛、跌打伤痛、水火烫伤。
小编补充：
据彭阳生、奚如春主所编《油茶栽培与茶籽油制取》（第2版，金盾出版社）说：油茶根系除了起支持庞大的树体，使其牢固地直立在地上， 不至于被风吹倒的作用外，还能从土壤中吸收水分和氮、磷、钾、钙、锰、铁等养分，输送到叶片，进行光合作用制造有机物质，满足油茶生长发育的需要。根系愈发达，对油茶生长、发育、开发、结实越有利。
茶油营养与健康
第一章 认识油茶
第二章 油茶全身都是宝
油茶小知识┃油茶根
第三章 茶油功效
油茶小知识┃衡量健康食用油的三大要点
油茶小知识┃茶油——食用油中的佳品
油茶小知识┃茶油与其他几种主要食用油
油茶小知识┃茶油的功效验证试验
油茶小知识┃茶油与医药
油茶小知识┃茶油与保健
油茶小知识┃茶油与美容
油茶小知识┃茶油的妙用
第四章 茶油知识问答
为什么称茶油为“益寿油”、“长寿油”
茶油是高血脂人群的理想选择吗
茶油为什么能够降低高血压
为什么说茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油
为什么说食用茶油可以预防心脏病
为什么说茶油能够改善或消除动脉粥样硬化斑块状况
为什么说孕妇要吃茶油
为什么应该让婴幼儿吃茶油
为什么应该让白领阶层吃茶油
为什么应该让长痘人士吃茶油
为什么应该让中老年人吃茶油
为什么说茶油是肥胖者的福音
亚健康人群吃茶油有什么益处
第五章 茶油选购
茶油产品的种类
茶油品质的鉴别
茶油的选购
茶油的保存
